Тульский аппетит.

Где жарить шашлык в этом сезоне? Вопрос, который волнует многих туляков, но сперва хорошо бы знать, откуда мясо на наших прилавках. Аналитики Россельхозбанка составили «мясную карту» России по итогам 2025 года, и для жителей нашего региона новости самые обнадёживающие.

Всего в стране произвели 16,9 миллиона тонн мяса и мясной продукции. И почти 40 процентов этого объёма — 6,6 миллиона тонн — дали хозяйства Центральной России, куда входит и Тульская область. Причина проста: близость к Москве и развитая сеть агрохолдингов делают наш округ ключевым поставщиком для всей страны. Второе место у Поволжья, замыкают пятёрку Юг и Сибирь.

Курица по-соседски

В птицеводстве Центральный округ — безусловный лидер с 37 процентами внутреннего производства. Это значит, что каждый третий бройлер в стране выращен неподалёку от нас. Впрочем, конкуренты не дремлют: Сибирь показала впечатляющий рост. Особо отличились Хакасия (плюс треть объёма) и Омская область (плюс четверть).

Свинина: почти своя

В свиноводстве центральные регионы и вовсе дают больше половины всего российского мяса — 53 процента. Так что тульские магазины, скорее всего, заполнены продукцией именно из соседних областей. Поволжье обеспечивает около 16 процентов. А вот главный скачок произошёл на Дальнем Востоке: Приморский край увеличил производство свинины в 1,6 раза.

Говядина и баранина

Основные объёмы говядины по-прежнему дают Поволжье (27%) и Центр (20%). Приятно удивила Ингушетия, нарастившая производство на 42 процента, и Калининградская область (+22%).

Что касается баранины, её традиционно везут с юга: половину всего мяса овец и коз производят на Северном Кавказе и в Южном округе. Треть — за Поволжьем.

— Рынок замороженной мясной продукции является федеральным: из традиционного центра производства — Черноземья — товар через три недели попадает, скажем, на полки Дальнего Востока. Но покупатели предпочитают охлаждённое мясо. Поэтому рост производства мясной продукции в отдалённых регионах — это хороший сигнал для потребителя, — пояснил главный аналитик Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.